Главная »
2009 » Июнь » 30 » Сладкие блюда по-венски
17:30 Сладкие блюда по-венски |
В предлагаемой читателям книге наиболее полно представлены особенности рецептуры и технологические тонкости приготовления почитаемых гурманами во всем мире разнообразных венских десертов - от легендарных штруделей, рулетов и кексов до шоколадных конфет ручной работы.В Европе с большим успехом объединили пекарни и кофейни, и теперь посетителям предлагают не только полакомиться свежеприготовленными блюдами за чашечкой кофе, но и при желании захватить их с собой. Такой же процесс идет и в нашей стране, поэтому специалисты безусловно нуждаются в пополнении профессиональных знаний. Подробные рекомендации кулинара с мировым именем, знатока лучших традиций австрийской сладкой кухни Карла Шумахера будут полезны нашим пекарям и кондитерам. При этом большинство рецептов настолько доступны по набору и способам обработки исходных продуктов, что воспользоваться ими сможет каждая домохозяйка.
Книга богато иллюстрирована. Блюда, запечатленные на фотографиях, приготовлены в лучших ресторанах и кондитерских Австрии автором и его коллегами, известными мастерами своего дела. Поэтому снимки не только украшают текст, но и дают массу идей по оформлению и подаче десертов, богатую основу для творчества российских кулинаров: и профессионалов, и любителей.
Книга \"Сладкие блюда по-венски\" удостоена золотой медали Германской гастрономической академии, и это - наивысшая гарантия качества. Название: Сладкие блюда по-венски
Автор: Карл Шумахер
Издательство: Центрполиграф
Год: 2007
Страниц: 248
Формат: DJVU
Размер: 11,93 MB Скачать - Сладкие блюда по-венски
depositfiles.com
letitbit.net
hotfile.com
rapidshare.com
|
|
Категория: Книги |
Просмотров: 778 |
Добавил: MATRIX
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[
Регистрация |
Вход ]
